Cuisson vapeur, grill, à la poêle… les moyens ont beau être variés, j’ai toujours tendance à tourner en rond en cuisine, et à préparer les mêmes recettes ! J’ai accepté avec plaisir l’offre de la marque Philips, qui m’a permis de tester leur nouveau Air Fryer, un système de cuisson par air soufflé qui frit… avec 90% de matière grasse de moins que les techniques de friture habituelles. Je suis déjà familière avec ce type de cuisson (je possède un appareil d’une marque concurrente) mais sa petite taille ne me permettait, jusqu’à présent, de ne réaliser qu’un nombre limité de recettes. J’ai donc testé en détail ce nouvel appareil révolutionnaire qui permet de griller, cuire, et même rôtir les aliments !
Philips Air Fryer : la présentation de l’appareil
L’appareil se présente de la façon suivante : une grande cuve en métal à laquelle on accède par une poignée, qui présente par la suite une grille fixée sur un support. Dans le fond de la cuve, on aperçoit le système de chauffage propre à la marque, nommé Twin TurboStar, qui fait circuler l’air chaud de manière homogène.
La forme de la cuve est conçue pour extrait la matière grasse au fond de l’appareil ; elle emprisonne également les odeurs pour éviter les odeurs de friture lors de la cuisson.
A l’arrière de l’appareil, le cordon d’alimentation peut être enroulé et rangé dans un petit renfoncement : c’est très pratique pour le stockage !
Philips Air Fryer : quelles recettes ?
L’appareil est très polyvalent : vous pouvez cuire un poulet entier, des légumes, des pommes de terre, un gâteau… Le tout avec un minimum de matière grasse et sans technique de friture traditionnelle. L’appareil est donc utilisable au quotidien, pour peu que vous recherchiez les recettes adaptées. Vous pouvez l’utiliser en complément de votre four et de vos plaques de cuisson, afin de varier les techniques !
Pour réaliser un test complet et afin de rédiger cet article, j’ai réalisé 2 types de cuisson :
– Un poulet rôti : j’avais un gros coquelet (ou un petit poulet – ça dépend de quel côté on se place!) dans mon congélateur depuis quelques semaines. J’ai voulu tester la cuisson à l’Air Fryer (a contrario de la cuisson au four, habituelle). J’ai fait exprès de ne pas décongeler le coquelet afin de le cuire pour vérifier que la puissance de l’appareil soit suffisante : en effet, cela n’a pas posé de problème !
J’ai beaucoup aimé la texture de la viande (très tendre), la cuisson réellement homogène, et la saveur de la viande (malgré la petite quantité de matière grasse utilisée : environ 2 cuillères à soupe d’huile végétale, dans ce cas). La cuisson a été assez longue (près d’une heure) mais cela ne m’a pas embêtée ; de plus, le coquelet était congelé, j’aurais pu réduire cette durée si je l’avais décongelé au préalable ! J’ai toutefois regretté le côté un peu « grillé » que peut occasionner la cuisson au four, et que je n’ai pas retrouvée avec ce mode de cuisson.
– Un mélange pommes de terre & carottes : j’avais reçu de petites pommes de terre nouvelles et des carottes fanes dans mon dernier panier de légumes. J’ai voulu tester la cuisson Air Fryer pour voir si cela pouvait changer de mes poêlées habituelles ! J’ai tout simplement épluché les légumes et les ai coupées en petites rondelles. J’ai ajouté un peu d’huile végétale et quelques herbes de provence avant de lancer la cuisson (pour environ 30 minutes).
Les pommes de terre étaient comme « soufflées » et la texture était très intéressante ! En revanche, les carottes ont un peu moins aimé la cuisson (certains morceaux ont un peu brûlé), j’aurais peut-être dû réaliser 2 cuissons pour que le tout soit plus homogène. Cependant, le goût était au rendez-vous et j’ai adoré cette texture mi-fondante mi-croquante qui était très agréable, et différente de ce que je cuisine d’habitude !
Philips Air Fryer : les points forts et points faibles
Après avoir réalisé ces 2 recettes, voici les points forts que j’ai pu observer lors de mon utilisation :
– On cuisine avec peu voire pas de matière grasse… et sans faire l’impasse sur les saveurs : c’est le grand point fort de ces appareils, qui répartissent la chaleur de façon optimale. Les viandes restent tendres, les légumes croquants, les pommes de terre sont « soufflées » et croquantes sous la dent… Un vrai bonheur !
– L’appareil est autonome : pas de préchauffage nécessaire, pas besoin de remuer le mélange, de modifier la température de cuisson… Il faut juste ouvrir le bac de temps à autre pour voir où en est la cuisson. C’est simple comme un jeu d’enfant ! On peut également opter pour les modes de cuissons prédéfinis, déjà enregistrés dans la machine.
– L’appareil est réellement multi-fonctions : viandes, légumes, gâteaux… Une multitude de recettes sont possibles, du salé au sucré, de la cuisson à la fonction « rôtissoire » ! L’appareil est fourni avec un livret de recettes assez conséquent, et vous pouvez également télécharger l’appli pour smartphone Philips AirFryer pour découvrir d’autres recettes !
– Le réservoir a une grande capacité : on peut cuire un (petit) poulet entier, jusqu’à 1,4kg de frites, ou encor 6 portions d’aliments frits. De quoi nourrir une famille nombreuse sans multiplier les cuissons successives !
Mais l’appareil a également quelques points faibles :
– L’appareil est très encombrant : en plus de prendre de la place (la même taille qu’une friteuse classique), il est très lourd, ce qui nécessite de lui dédier une place dans votre cuisine… Vous pouvez aussi choisir de le déplacer lorsque vous en avez besoin, mais la manœuvre sera délicate !
– La longueur des cuissons : ça n’est pas un problème si vous anticipez cela, en revanche, si vous souhaitez manger des frites cuites en moins de 15 minutes, c’est raté ! La cuisson est lente et « soufflée », elle nécessite donc un certain délai. L’appareil fonctionne seul et sans votre aide, toutefois, il faut juste penser à ce délai lorsque vous souhaitez servir votre repas à un horaire précis.
– Le nettoyage de la cuve : tous les accessoires passent au lave-vaisselle, mais ils prennent une place considérable ! Le réceptacle et le fond de cuve ne sont pas difficiles à nettoyer (ils sont faits dans une matière qui « n’accroche » pas les résidus de nourriture). Toutefois, la grille est un peu plus compliquée à nettoyer, puisque c’est là que les graisses se logent… J’aurais apprécié que l’appareil soit fourni avec une brosse, afin de laver les moindres recoins de celle-ci.
– Le mode d’emploi, un peu léger : j’ai trouvé les instructions succinctes, à base de schémas pas forcément très clairs. L’appareil reste simple d’utilisation, mais j’aurais préféré un mode d’emploi un peu plus étoffé, avec des instructions écrites.
– Le prix : entre 229,99€ et 279,99€ selon la taille de cuve choisie – cela représente un réel budget !
Connaissez-vous cet appareil de cuisson ? Le concept vous plaît-il ? ♡
Article sponsorisé par Philips
Caroline
5 septembre 2018Coucou Mariel 😉
J’ai cet appareil et je le trouve génial!
Je ne regrette en aucun mon achat!
Cecile
5 septembre 2018Merci pour l’article, j’ai voulu l’acheter mais il me dit que le bon n’est plus valable ? Bonne soiree
Mariel
6 septembre 2018Je me renseigne auprès de la marque !
Christelle
6 septembre 2018Cc merci pour ce bel article qui nous présente très bien le produit!
anais leymarie
7 septembre 2018Coucou ma jolie Mariel, je ne connaissais pas cet appareil, il me fait un peu penser au Cookéo, qui lui aussi fait plein de bonnes choses. Gros bisous à toi :).
MARTA FEJES
1 novembre 2020Coucou Mariel,
Merci pour ces renseignements concernant l’appareil.
Pourrais-tu me dire de quelle matière est le revêtement de la cuve ?
Merci d’avance !
Marta
Mariel
27 novembre 2020Coucou ! J’ai donné cet appareil à une amie, mais de mémoire c’était comme au fond des poêles anti adhésives 🙂
Meyer Béatrice
23 décembre 2020J’hésite après avoir lu vos commentaires, car pour moi, en cette période de confinement, ce serait pour frire des croquettes de crevettes, commandées par traiteur, pour ne pas encrasser ma friture à l’huile ordinaire..
Je me demande si le résultat serait aussi croquant..??
Mariel
15 janvier 2021Ca ne ressemblera jamais à de la vraie friture, je pense !
Lídia B
6 janvier 2021Bonjour est-que tu continues de l’utiliser depuis. Un petit bilan après tout ce temps serait-il possible ?
Merci bcp
Mariel
15 janvier 2021Bonjour ! Je l’ai donné à une amie qui l’aime beaucoup. Car j’ai récupéré une friteuse Actifry. Les 2 sont très similaires !
R Jannel
8 janvier 2021Super mes enfants me l’on offert pour Noël, je viens de tester le poulet frites fraîches:
1h30 et le poulet est à peine cuit et encore moins doré, plutôt bouilli en fin de compte
Les frites fraîches1 h15 toujours crues!!!!
Tout est parti à la poubelle
Adrien
13 avril 2021Merci pour l’information.
A-t-on pensé a la consommation électrique avec +/- 2.200 W/hr ? Pour 1hr30 de cuisson, cela donne 3.300 W.
Comparaison : une friteuse de 3 ltr consomme grosso modo 2 000 W./hr. Bien plus économique à l’usage et coûte bien moins cher à l’achat. Et fabriquer une friteuse est moins compliqué. Donc l’Airfryer n’est pas le plus écologique ni à la fabrication ni à l’usage. Ni au transport d’une palette d’Airfyers vu leur poids ….
L’Airfryer ressemble à un mini-four avec air pulsé, l’option grill en moins. L’idée est intéressante, reste encore à trouver pour quel usage il est supérieur aux autres appareils. Combien de restaurants/ cuisiniers ont-ils été conquis par l’airfyer ? On y trouve comme dans nos cuisines des appareils micro-ondes ou des machines style Nespresso, mais des airfryer ?? Les développeurs doivent avoir chaud….
CORINUS
12 janvier 2021Je l’ai acheté chez Guy Vieules en 972
Pas de livret d’utilisation.Pas de mode d’emploi.Impossible de se connecté pour voir les recettes .Je suis quelque peu déçue
Bewane Keren Mathiya Kifio
20 janvier 2021Merci beaucoup pour tous ces supers conseils.
Pourriez me donner le prix de cette machine s’il vous plaît ?
Merci beaucoup d’avance.
Mariel
20 janvier 2021Bonjour, environ 150€ selon les revendeurs!
Myriam
9 avril 2021Bonjour ☺️
Je viens de tomber sur votre blog en recherchant des avis sur. Air fryer
Je ne sais pas si c’était toujours le cas mais je tente quand même . Votre code promo est il toujours valable ?
Votre article m’a tenté
Mariel
9 avril 2021Bonjour, non désolée, l’article est assez ancien !
Justine
12 mai 2021Coucou Mariel,
J’ai découvert les friteuses à air chaud l’année dernière et depuis je fais tout avec. J’ai testé plusieurs marques et c’est vrai que philips reste encore un peu au dessus du lot. La je vais tester un modèle de chez Ninja, ils ont l’air top et multifonctions. Si tu aimes l’univers des friteuses à air chaud, n’hésites pas à venir faire un tour sur mon site. Je donne des petites astuces, des recettes, … mon site est encore loin de la qualité du tient mais je veux proposer du contenu de qualité pour mes lecteurs et donner envie aux gens de cuisiner avec une airfryer.
mell
11 octobre 2021J’étais très curieuse de ce modèle d’airfryer ! Elle a l’air très pratique. Merci pour votre test, je vais peut-être acheter mon premier airfryer maintenant:))
Karin
12 novembre 2021Comment avoir le 30% de réduction sur la Air Fryer lorsqu’on est votre lectrice? Merci du renseignement…
Mariel
15 novembre 2021Bonjour, je n’ai pas de réduction désolée !
Vitaline
27 décembre 2021Bonjour,
Je l’ai eu an cadeau de Noël et j’en suis très contente. J’ai fait depuis, des frites évidemment, mais pas que …. Une omelette, une pizza,
Merci pour votre présentation de l’appareil. Je suis comme vous, je regrette qu’il n’y ait pas d’indication quant au nettoyage.
Je voulais vous demander s’il est possible d’utiliser nos propres plats en inox ou autre., car pour l’instant j’utilise du papier sulfurisé.
Je vous souhaite un bon réveillon de fin d’année.
Mariel
10 janvier 2022Bonjour, je crois qu’il n’est pas conseillé de placer un autre matériau à l’intérieur !
juliette
6 juin 2022bonjour, votre code de reduction sur le site phillips ne marche plus ? je viens d’essayer mais cela me dit code non valide. merci
Mariel
7 juin 2022Bonjour, l’article a 4 ans, le code n’est plus valable